Kategorie: Kulinarisches

Vorbereitungen

„Tischlein deck dich“ heißt es an unserem Themenwochenende am 24. und 25. Juli auf dem Campus Galli. Denn auch im frühen Mittelalter gab es Ess- und Tischkultur, die wir unseren […]

Bienen und Honig

Kürzlich konnten wir zum ersten Mal Honig von unseren Bienen ernten. Es war ein herrlicher Anblick, wie die Waben herausgeschnitten wurden und der Honig aus den naturgewachsenen Waben tropfte. Die […]

Mahlzeit! 

Auch bei den angebotenen Gerichten in unserem Gastronomiebereich haben wir einen historischen Anspruch. Aus der Zeit der Karolinger sind hierzu aber leider sehr wenige Informationen überliefert. Während es noch von […]

Brot

Brot in allen Variationen war ein Grundnahrungsmittel der Karolingerzeit und auch noch weit darüber hinaus. Bereits im 7.Jahrhundert beschreibt Bischof Isidor von Sevilla verschiedene Arten von Mehl – von der […]