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Brotback-Versuch

By 13/08/2019

14 August - 15 August

Am Mittwoch und Donnerstag ist Bäckermeister Robert bei uns, der sich im Rahmen einer Projektarbeit mit mittelalterlichem Brot beschäftigt.
Im Laufe der beiden Tage wollen wir u.a. mit unserem Getreide und Natursauerteig experimentieren… die übergeordente Frage von Robert ist, wo die “natürlichen Grenzen” eines solchen Brotes liegen, also was mit den damaligen Mitteln möglich war bzgl. Form (vom Fladen zum Laib) und Lockerung (vom Backstein zum Baguette) und natürlich, wie gut so ein Brot schmeckt.

Besucher sind herzlich eingeladen, am “Alamannenplatz” (Museumspädagogik) vorbeizuschauen.

Die Ergebnisse des Versuchs wollen wir dann im Rahmen einer Veranstaltung Anfang Oktober präsentieren.

Details

Beginn:
14 August
Ende:
15 August
Veranstaltungkategorie:

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